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鬼まんじゅうの作り方 
隠れた名古屋名物「鬼まんじゅう」のレシピをご紹介します。
材料
- さつまいも 400〜600g
- 牛乳 大さじ2
- 三温糖（なければ普通の砂糖で） 100〜120g
- 小麦粉 150g
- 白玉粉15g（なければ同量分の小麦粉で）
作り方
- さつまいもを1cm角のさいの目にし、30分ほど水につけてアクを取る。
- ザルに上げ水気を切る。
- ボールに移し、三温糖をまぶして20分〜30分おく。
- いもの水分で砂糖が溶け、みつ状になったら小麦粉と白玉粉を入れ混ぜる。
- 牛乳を加える。
- 蒸し器にキッチンペーパーを敷き、20分くらい蒸す。
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Last-modified: 2006-11-13 (Mon) 05:04:24 (JST) (739d) by Reiko
