スガキヤ(寿がきや)は、愛知県名古屋市に本社を持つスガキコシステムズが展開するラーメンと甘味 を中心にしたファストフードチェーン店。
スガキヤは、日本で初めてラーメンスープを粉末スープにした会社と言われている。お湯を注ぐだけで、おいしいスープが出来上がる即席粉末スープは、当時としては画期的で、日本の食文化に多大な影響を与えた。
寿がきやのマスコットの名前は「スーちゃん」。名前の由来は「スープ」の「スー」から来ている。