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台湾ラーメンは、名古屋で発祥したといわれているラーメンの一種。ひき肉、ニラ、長ねぎなどをトウガラシで味付けして炒め、醤油ベースのスープを加えて、ゆでた麺にかけたもの。ニンニクをたくさん入れるのも特徴の一つ。
台湾ラーメンの元祖は名古屋市千種区今池 一の中国台湾料理店「味仙」だといわれている。なお、台湾ラーメンは台湾では食べられていない。
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Last-modified: 2006-11-10 (Fri) 19:28:32 (JST) (696d) by Seiji
